Altbayrischer Apfelkuchen

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Altbayrischer Apfelkuchen

Zutaten:
500 g Äpfel
2 EL Rum
250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier, getrennt in Eigelb und Eiweiss
½ TL Vanilleschoten, ausgeschabt
200 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
125 g Haselnüsse, gemahlen
2 EL Kakaopulver
½ TL Zimt
50 g Zucker
1 Prise Salz
Fett für die Form
Semmelbrösel für die Form

Zubereitung:
Die Äpfel schälen, Gehäuse entfernen, würfeln und mit dem Rum marinieren. Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren, das Vanillemark dazugeben.

Das Mehl mit Backpulver, Haselnüssen, Kakao und Zimt vermischen und unter die schaumig
gerührte Eimasse rühren, ebenso die vorbereiteten Äpfel. Eiweiss mit Zucker und der Prise Salz steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig unterheben. Die Masse in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Kastenform füllen. Im vorgeheizten Backofen (175 C) in 1-1,5 Stunden backen. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form stürzen.

Michi · **Verfasst:** 10.08.2006, 13:44 **Betreff des Beitrags:**

Isch liebe Apfelkuchen*sabberlechz* :hungry:

Kempi · **Verfasst:** 10.08.2006, 21:18 **Betreff des Beitrags:**

Dito

LG

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