Michis-Backforum

Kürbiseintopf:



Zutaten:


700 g. Kasselernacken ohne Knochen
1 Bund Suppengemüse ( Porree, Möhren, Sellerie)
1 ½ L. Fleischbrühe
6 große Mehlkochende Kartoffeln
800 g. Kürbisfleisch
1 Bund Petersilie
1 Becher Sahne
½ Tl. gemahlener Kümmel
Pfeffer nach Geschmack.



Zubereitung:


Kasselernacken in der Brühe mit dem geputzten Suppengemüse gar kochen. Fleisch aus der Brühe nehmen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden waschen und mit dem in Würfel geschnittenen Kürbis zur Suppe geben und 25 Min. kochen. In der Zwischenzeit das Fleisch in Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Nun noch mit Sahne verfeinern und mit Kümmel und Pfeffer abschmecken. Dann das Fleisch und die Petersilie zur Suppe geben.