Michis-Backforum

Bounty-Rum-Kuchen
Zutaten für ca.20 Stücke:
250g weiche Butter/Magarine
250g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2-3 Tropfen Rum-back
4 Eier
200g Mehl
100g Speisestärke
2TL Backpulver
Fett für die Form
50g + 50g Kokosraspel
8 Bounty-Riegel
100g dunkle Kuchenglasur
Fett, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Rum-back cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren.
Kastenform (30cm lang)fetten und mit 50g Kokoraspeln ausstreuen. Die Hälfte Teig hineinfüllen. Die Kokosriegel darauflegen. Restlichen Teig darauffüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen(E-Herd:175 Grad/Umluft:150 Grad/Gas:Stufe 2)50-60 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten Backzeit den Kuchen in der Mitte der Länge nach ca. 2cm tief einschneiden. Fertig backen.Kuchen mit einem Messer vom formrand lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Kuchenglasur im heissen Wasserbad schmelzen. Kuchen damit überziehen. Mit übrigen Kokosraspeln bestreuen.Glasur trocknen lassen

Mmmhh, hört sich aber lecker an, ich mag Kokos!

Liebe Grüße
Kempi

Der ist auch ganz lecker und mit wenig aufwand zubereitet
Gruss Bini

Lecker.....

ganz mein Geschmack

das kann kein Fehler sein