Fischfiletröllchen in Zwiebelrahmsauce

2911 · Zuletzt geändert von 2911 am 10.02.2007, 15:16, insgesamt 1-mal geändert.

2 Personen

3 Fischfilet, (je dünner, desto besser)
3 dünne Scheiben Schinken
5 Scheiben Mozzarella
Zitronensaft
1 TL Worcestersauce
Salz
Pfeffer
etwas Öl
2 kleine Zwiebel gehackt
bisschen Mehl
125 ml Weißwein
125 ml Schlagobers

Die Fischfilets unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Jedes Filet auf eine Scheibe Schinken legen, mit Mozzarella belegen und zusammenrollen, mit Zahnstocher feststecken und im Kühlschrank für ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Das Öl in einer Pfanne zerlassen, die geschälte und feingehackte Zwiebel darin glasig werden lassen, mit ein bisschen Mehl stauben, mit Weißwein ablöschen, mit dem Schlagsahne aufgießen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Die Röllchen in die Sauce legen und zugedeckt bei mäßiger Hitze ca. 15 bis 20 Minuten garen. Mit Zitronensaft, Worcestersauce, Salz, Pfeffer aus der Mühle gut abschmecken.

Die Röllchen auf eine Vorlegeplatte legen, mit der Zwiebelrahmsauce überziehen und mit Beilage ( z. B. Petersilienkartoffeln und Salat ) servieren.

Hilde · **Verfasst:** 14.08.2005, 13:01 **Betreff des Beitrags:**

das sieht aber sehr gut aus

2911 · **Verfasst:** 14.08.2005, 13:11 **Betreff des Beitrags:**

das schmeckt auch köstlich, vor allem, der Mozzarella ... der verläuft so schön (und alles bleibt dann in der Sauce) - ach, ich könnt schon wieder *schmatz*