Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Kürbis-Streuselkuchen
Kategorien: Backen, Kuchen
Menge: 1 Rezept

Für das Backblech (40 x 30 cm):
Etwas Fett

============================ KÜRBISBELAG ============================
1 kg Kürbis (vorbereitet gewogen), z. B. Speisekürbis
-- (Winterkürbis)

=============================== TEIG ===============================
350 Gramm Weizenmehl
4 gestr. TL Backpulver
80 Gramm Zucker
1 Ei (Größe M)
50 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
150 Gramm Joghurt mild (3,5% Fett)

=========================== STREUSELTEIG ===========================
200 Gramm Weizenmehl
100 Gramm Zucker
150 Gramm Weiche Butter oder Margarine
1/2 Teel. Geriebene Muskatnuss



Vorbereiten: Fetten Sie das Backblech (40 x 30 cm) und heizen Sie
den Backofen vor.

Kürbisbelag: Kürbis schälen, Kerne entfernen, 1 kg abwiegen und in
kleine Würfel schneiden.

Teig: Mehl mit Backin mischen und in eine Rührschüssel sieben.
Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät
(Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu
einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Blech ausrollen,
Kürbiswürfel darauf verteilen.

Streuselteig: Mehl in die Rührschüssel sieben, übrige Zutaten
hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) zu feinen
Streuseln verarbeiten. Streusel auf dem Kürbisbelag verteilen und
das Blech in den Backofen schieben.
:Ober/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt)
:Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt)
:Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
: Backzeit: etwa 30 Minuten
: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten. Kuchen auf dem
Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

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