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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Erdbeerkaltschale mit Mozzarella und grünem Pfeffer*
Kategorien: Dessert, Vorspeise
Menge: 4 Portionen

1 Essl. Basilikum
200 Gramm Erdbeeren (schön gereift)
1 Teel. Grüne Pfefferkörner
125 ml Mineralwasser
Minze
60 Gramm Mozzarella
1 Teel. Puderzucker
1/2 Zitrone; den Saft
1 Teel. Zucker

============================== QUELLE ==============================
www.scheck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 02.06.2006 von
-- Christa Gabler

- Erdbeeren mit Grün waschen, Grün entfernen. 140 g Erdbeeren in
Stücke, 50 g in kleine Würfel schneiden, für Einlage etwas anzuckern.

- Für Garnitur 2 Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.

- Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Basilikum abzupfen und grob
hacken.

- Minzsträußchen mit Puderzucker abpudern und Zitrone auspressen.

Zubereitung:

- 140 g Erdbeeren in den Mixer geben, Mineralwasser, Zitronensaft
zufügen und gut aufmixen.

- Basilikum, grüne Pfefferkörner, Mozzarella und Erdbeereinlage
unterheben.

Anrichten:

Kaltschale in geeister Suppentasse oder tiefem Teller anrichten,
Erdbeerscheiben darauf verteilen, Minzsträußchen als Garnitur darauf
setzen.

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